Efectes del consum de sucres afegits sobre la salut

Abstract

Pregunta d’estudi: Quins són els efectes del consum excessiu de sucres afegits? Objectiu: Conèixer quines patologies estan associades al consum excessiu de sucres en la població general. Metodologia: La revisió bibliogràfica es realitza sobre els articles més actuals sobre el consum de sucre i les seves conseqüències per a la salut. La recerca es limita a investigar estudis realitzats a partir del 2010 fins a l’actualitat. La investigació inclou tant assajos clínics com a revisions sistemàtiques extretes de les bases de dades de Pubmed, Cochrane, Google Academic i Medes. Resultats: S’examinen 20 articles, dels quals 12 corresponen a assajos clínics i 8 a revisions sistemàtiques. La revisió es centra en els efectes del consum de sucre sobre les diverses patologies associades. També s’analitzen articles per a conèixer el consum habitual de sucre a la nostra societat, conjuntament amb els consums no nocius recomanats per les organitzacions sanitàries. Conclusions: La majoria d’articles analitzats coincideixen en què un consum excessiu de sucres afegits comporta l’augment de la probabilitat de patir patologies com l’obesitat, les càries, DM2 i malalties cardíaques, entre d’altres. Aquests efectes produïts pel consum excessiu de sucre, vindrien acompanyats d’una dieta desequilibrada i un estil de vida sedentari. Tot i això, existeix controvèrsia amb altres estudis que desmenteixen aquesta associació negativa. No obstant això, caldran investigacions més exhaustives per a aconseguir una veracitat científica més contundent. Malgrat això, organitzacions com l’OMS recomanen fer una ingesta de sucre d’entre 25-50 grams diaris, juntament amb una dieta equilibrada i un estil de vida actiu per tal de reduir els riscos d’aparició de patologies associades al consum excessiu de sucre.